BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

"X'MAS DINNER COURSE"

■Welcome Drink

토스트 샴페인 or 비알코올 스파클링

■ Hors d'oeuvre

・상어의 유자 마리네

・국산 소 로스트 비프 & 운탄

・새우와 가리비 소주 오로라 소스 완화

· 鮪과 나가 고구마의 바토네 ~ 캐비어 첨부 ~

· 닭고기 테린 & 피클

・쿠스쿠스와 믹스 콩의 샐러드 완성

・흑참마의 가츠키 콩부

・손으로 짜는 사크리스탄

■Pane

수제 빵

■Risotto

국산 소 보로네제와 생크림 소스의 도리아풍 리조또

■Poisson

캐나다산 활 오마르 새우&아이치현산 평목의 로스트

쁘띠 베일과 폴로 버터 버터 소테

~ 홍홍 게가 들어간 아메리칸 소스 ~

■Viande

시즈오카 현산 미카비 소 필레 고기 스테이크

& 헝가리산 포그라소테의 로시니풍

이산 트뤼플을 곁들여 ~ 국산 레드 와인과 마디라주 소스 ~

■ Dessert

・불산 마카롱

・프랑보워즈 레어 치즈 케이크

・바닐라 칸노로

· 딸기와 캐러멜 푸딩

・생 초콜릿

■Cafe

커피 or 홍차