BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

《　CHEF'S SPECIAL COURSE　》

■Soup

　北海道産じゃが芋とシャンピニオンの濃厚ポタージュ

■Salad

　低温調理ローストビーフと焼き茄子のサラダ

　　　～ 自家製オニオンドレッシング ～

■Hors-d'oeuvre

　手仕込みバケットのガーリックバター風味

　　スモークサーモンとマスカルポーネのバトー仕立て

　　　チェダーチーズのテュイル

■Pasta （下記よりお選び下さい。）

　・イタリアン産パンチェッタとさつま芋フリットのトマトクリーム

　・桜海老とグリーンアスパラガスのレモンクリーム

　・名古屋ミートボロネーゼ

■Poisson

　カナダ産オマール海老の雲丹味噌焼き

　　春キャベツと小芋のバターソテー

■Granite

　本日のグラニテ

■Viande

　静岡県産みっかび牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風

　　　彩り野菜のヴァプール ～ トリュフ香る赤ワインソース ～

■Dessert

　パティシエおすすめデザート

■Cafe

　コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ