BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

《 X'MAS DINNER COURSE 》

■Welcome Drink

　乾杯シャンパン or ノンアルコールスパークリング

■Amuse

　雲丹と白子のムニエル

　　和風コンソメのフラン ～木の芽の香り～

■Pane

　自家製パン

■Hors d'oeuvre

　・北海道産しほろ牛もも肉のローストビーフ

　　　京都府産九条葱と茗荷 ～胡桃オイルドレッシング～

　・スープ・ド・ヴィシソワーズ

　　　～枝豆とスイートコーンのロースト～

　・三重県産鮑とグリル野菜のライムマリネ

　・愛知県産岡崎おうはん胸肉と南瓜のプティクレームキッシュ

■Poisson

　カナダ産オマール海老の炭焼き＆三重県産羽太のポワレ

　　ホワイトアスパラガス＆プチヴェール

　　　～ 紅ズワイガニ入りアメリケーヌソース ～

■Viande

　静岡県産みっかび牛フィレ肉のステーキ

　　＆ハンガリー産フォアグラソテー

　　　～ トリュフと藍苺香る赤ワインソース ～

■Dessert

　"フランス直送"パッションフルーツとベルガモット 二種のショコラ

　バニラ＆オレンジ風味のクレームブリュレ

　白い苺とアーモンドプラリネ生地のひとくちタルト

■Cafe

　コーヒー or 紅茶