BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

《　CHEF'S LUNCH　》

■Amuse

　真アナゴのマトロット・ブラン

■Hors-d'oeuvre

　ハンガリー産マグレ・カナールの低温調理

　　シャンピニオンのムース

■Soup

　さつま芋のポタージュ

■Pasta （下記よりお選び下さい。）

　・イタリア産パンチェッタのトマトソース

　・白身魚と和野菜のクリームペスカトーレ

　・イカスミと魚卵のジェノベーゼ・ノワール

■Poisson

　カナダ産オマール海老のロースト

　　ソース・アメリケーヌ

■Granite

　本日のグラニテ

■Viande

　牛リブロースのステーキ

　　ソース・ヴァン・ルージュ

■Dessert

　当日お選び下さい

■Cafe

　コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ

※こちらのコースは11月3日(月・祝)までのご提供となります。