BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

《 X'MAS DINNER COURSE 》

■Welcome Drink

　乾杯シャンパン or ノンアルコールスパークリング

■Amuse

　広島県産蒸し牡蠣とフカヒレのあんかけフラン

■Pane

　自家製パン

■Hors d'oeuvre

　・黒毛和牛ランプ肉の低温調理ローストビーフとキャビアのアンサンブル

　・紅ズワイガニとシャンピニオンのキッシュ

　・福岡県産甘鯛といくらのカルパッチョ

　・愛知県産うまトマトとチェリーモッツァレラの一口カプレーゼ

■Poisson

　カナダ産活オマール海老のテルミドール

　　　～ ソース・アメリケーヌ ～

■Viande

　静岡県産みっかび牛フィレ肉のステーキ

　　＆ハンガリー産フォアグラソテーのロッシーニ風

　　　～ ソース・ペリグー ～

■Dessert

　・開店当初から続くgatsbyプリン・ア・ラ・モード

　・西尾産抹茶のパウンドケーキ ＆ 手作りキャラメルアイス

　・ラズベリーのマカロン

■Cafe

　コーヒー or 紅茶