BIS-TRIA gatsby（ビストリア ギャッツビー）

《 X'MAS DINNER COURSE 》

■Welcome Drink

　乾杯シャンパン or ノンアルコールスパークリング

■Hors d'oeuvre

　・鮑の柚子マリネ

　・国産牛ローストビーフ＆雲丹

　・海老とホタテ小柱 オーロラソース和え

　・鮪と長芋のバトネ ～キャビア添え～

　・鶏肉のテリーヌ＆ピクルス

　・クスクスとミックスビーンズのサラダ仕立て

　・黒胡麻の葛切豆富

　・手織りサクリスタン

■Pane

　自家製パン

■Risotto

　国産牛ボロネーゼと生クリームソースのドリア風リゾット

■Poisson

　カナダ産活オマール海老＆愛知県産平目のロースト

　　プチヴェールとポロ葱のバターソテー

　　　～ 紅ズワイガニ入りアメリケーヌソース ～

■Viande

　静岡県産みっかび牛フィレ肉のステーキ

　　＆ハンガリー産フォアグラソテーのロッシーニ風

　　　伊産トリュフを添えて ～ 国産赤ワインとマディラ酒のソース ～

■Dessert

　・仏産マカロン

　・フランボワーズ レアチーズケーキ

　・バニラ カンノーロ

　・苺とカラメルのプリン

　・生ショコラ

■Cafe

　コーヒー or 紅茶